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Así es como se prepara:

Mezcla la mantequilla y la harina. Añade agua y mézclalo todo con rapidez para crear una masa. Deja que se enfríe durante 30 minutos. Pon el horno a precalentar: 175°C. Estira la masa para ajustarla al tamaño de tu fuente (preferiblemente de 20-25 cm de diámetro) Dobla la masa aproximadamente 1 cm alrededor del borde para que no se deslice hacia abajo al hornearla. Para permitir la salida del vapor al hornear, pincha la parte inferior de la masa con un tenedor. Realiza el pre-horneado de la masa: 175°C durante 15-20 minutos. Mezcla los huevos, el queso, la nata, el cebollino y el eneldo. Añade sal y pimienta. Vierte el relleno en la fuente y hornéalo durante otros 25-30 minutos.